皇家傳承牛肉麵

位於板橋的皇家傳承牛肉麵獲獎多次,不管何時經過都是高朋滿座,可想而知一定很好吃。而今年獲得冠軍獎座的則是「麻辣藤椒」口味的牛肉麵,採用牛腱心肉製成湯頭、使用新鮮藤椒,喝起來有點麻感,但不像麻辣鍋這麼濃烈,重點是喝得到牛骨湯的清甜感。

地址:新北市板橋區新海路134號

(圖/翻攝自皇家傳承牛肉麵臉書)

皇家傳承牛肉麵

阿牛牛肉麵

來自台東「阿牛牛肉麵」這次是獲得清燉組第一名。評審點出致勝的關鍵正是來自於在於它湯頭,除了有蔬果的清爽甘甜感,還喝得到牛肉的濃郁香醇,讓人一喝再喝停不下來。

住址:台東市中華路一段83號

(圖/翻攝自台北市牛肉麵交流發展協會粉絲團)

阿牛牛肉麵

牛將軍小吃店

去年得到紅燒第3名的牛將軍小吃店今年靠著蕃茄牛肉麵拿到第一名。牛將軍小吃店的牛肉麵都是採用新鮮茄加上牛大骨熬煮牛肉麵湯頭 走原汁原味風格,因此擄獲不少饕客的胃。

地址:台北市內湖區文德路50號

(圖/牛將軍小吃店臉書)

牛將軍小吃店

18冠軍牛肉麵

位於通化夜市附近巷弄內的18冠軍牛肉麵就是來自於當初夜店room18的牛肉麵,因參加台北國際牛肉麵節比賽獲得紅燒組冠軍進而聲名大噪,後來索性直接開起牛肉麵店。而2011得獎的則是紅燒冠軍牛肉麵,推翻過往對於紅燒湯頭的印象,這碗牛肉麵使用大量番茄丁和白蘿蔔,讓湯頭喝起來清甜又順口。難怪在競爭激烈的台北牛肉麵中,還能佔有一席之地。

地址:台北市大安區通化街171巷24號

(圖/翻攝自18冠軍牛肉麵臉書)

18冠軍牛肉麵

洪師父麵食棧

從1995年創立洪師父名號迄今,曾於2007至2014年間創下5個的台灣牛肉麵冠軍佳績,也奠定了它在牛肉麵名店的地位。洪師父麵食棧一直秉持著採用最新鮮的食材,就是為了讓顧客吃得健康又安心。而招牌紅燒除了採用最好的牛肉,那香味濃郁的紅燒牛肉湯頭,更是讓人驚艷,只要吃過的人都會對他的牛肉湯頭念念不忘。

地址: 104台北市中山區建國北路二段72號

(圖/翻攝自IG:洪師父麵食棧)

洪師父麵食棧

晶華冠軍牛肉麵

2012年晶華靠著牛肉麵,一舉奪下「清燉組」及「創意組」雙料冠軍。而必點的「冠軍清燉牛肉麵」更是許多饕客的口袋名單,也曾被CNN評選為「台北最讚牛肉麵」。

地址:台北市中山區中山北路二段39巷3號

(圖/晶華酒店官網)

晶華冠軍牛肉麵

川味老張牛肉麵店

走過半世紀的「川味老張牛肉麵店」也曾在2006年台北國際牛肉麵節由老張牛肉麵拔得頭籌,贏得人氣組冠軍!店內招牌辣味牛肉麵多種精心調配的中藥材,加上牛大骨燉煮入味,香濃不膩口。麵吸附湯頭,濃郁的香氣"吃起來真的很夠味,愛吃辣的一定要來嘗試看看。

地址:台北市愛國東路105號

(圖/翻攝自Uber eat)

川味老張牛肉麵店

劉家酸白菜火鍋

另外,這家曾在2009年首次以非牛肉麵專賣店之姿打敗其他牛肉麵店的劉家酸白菜火鍋,當時靠著「冠軍紅燒牛肉麵」一舉奪下紅燒組冠軍。這家店最大的特色就是麵條超Q彈、湯頭回甘順口不油膩,每口都能吃的到濃濃的牛肉香味。

地址: 801高雄市前金區中華三路248號

(圖/翻攝自劉家酸白菜火鍋臉書)

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