辣炒年糕
👨🍳材料:韓式年糕、韓式魚板、醬料(韓式辣椒醬、番茄醬與白砂糖比例1:1:1.5)、蔥適量切段
👩🍳作法:
Step1 將韓式年糕泡水
Step2 取一炒鍋,瓦斯爐開火加油,將蔥先炒過
Step3 加入調好的醬料與適量的水(切記不要蓋過年糕)攪拌
Step4 醬滾後,將年糕浸泡的水倒掉後與魚板一起下鍋
如果覺得醬料過辣可以再加糖!
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韓式泡菜鍋(無油版)
👨🍳材料:泡菜約150g、韓式辣椒醬1匙、水、嫩豆腐切塊、洋蔥切絲、火鍋肉片、火鍋料(如:早餐肉、煙燻香腸、韓式魚板、年糕)、適量的蔥切段
👩🍳作法:
Step1 取一湯鍋,加入辣椒醬、泡菜與8分滿的水
Step2 下火鍋料(豆腐最後放)
Step3 蔥段下鍋;試味道後如覺得不夠辣,可加韓式辣椒粉(粗)
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辣炒春雞
👨🍳材料:無骨頭雞腿肉、1/2洋蔥切絲、1/2馬鈴薯切條狀、1/4高麗菜切可入口的大小、適量蔥切段、醬料(2匙辣椒粉+2匙醬油+2匙辣椒醬+1匙米酒+2匙鹽巴+1匙蜂蜜)、年糕、白芝麻
👩🍳作法:
Step1 雞肉用約2匙米酒與適量白胡椒粉醃漬20分鐘
Step2 取一炒鍋熱油,將2/3的醬料與雞肉拌炒
Step3 雞肉快熟時,下蔬菜(除了蔥以外)拌炒
Step4 洋蔥炒到呈透明時,將1/3醬料與150ml左右的水下鍋
Step5 加入年糕與蔥起鍋後呈盤,撒上白芝麻
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韓式飯捲
👨🍳材料:紅蘿蔔、小黃瓜、肉類(一般是早餐肉,但可選擇自己喜歡的肉類)、熱飯、壽司海苔、香油、芝麻油'蛋
👩🍳作法
Step1 將小黃瓜、紅蘿蔔切成條狀,紅蘿蔔煮熟放涼;蛋打勻煎成一片一片靜置
Step2 飯煮好加香油拌勻;將肉煎熟
Step3 保鮮膜(沒有捲簾也沒關係!)平鋪桌面,將海苔放在保鮮膜上,添薄薄一層飯,再放上喜歡的料,在海苔的最後面再撲一排飯
Step4 將滿料飯卷捲起來,外層塗芝麻油即完成
圖/懶人包資料照片
生菜五花肉
👨🍳材料:生菜(萵苣、美生菜或芝麻葉)、五花肉、韓式辣椒醬2匙、蠔油1匙、米酒1匙、少許鹽巴
👩🍳作法:
Step1 五花肉切小塊,以醬料(韓式辣椒醬、蠔油、米酒、鹽巴)醃15分鐘
Step2 取一炒鍋,開小火,放一點油煎五花肉,把肥油的油煸出來
Step3 生菜鋪底裝盤
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韓式拌飯
👨🍳材料:白飯、雞蛋、豆芽、菠菜、泡菜(配菜可任選自己喜歡的或是冰箱有什麼就放什麼吧!)、任一肉類、蛋、2匙韓式辣椒醬、1匙醬油、1匙蜂蜜、少許香油、少許白芝麻
👩🍳作法:
Step1 熟白飯鋪在碗的底部
Step2 將配菜及肉類分別炒熟放在飯上
Step3 煎一顆太陽蛋
Step4 淋上混合調配的醬料(韓式辣椒醬、醬油、蜂蜜、香油與白芝麻)
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