中元節的由來
中元節原本是一個漢族傳統節日，為初秋慶賀豐收、酬謝大地的節日。後來道教視中元節為地官赦罪日，又稱地官誕，是指三官大帝的地官大帝誕辰，日期為農曆七月十五。道教在此日素饌普渡，祈請為亡靈赦罪。
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為什麼要普渡？
道教的地官赦罪日同時也是祭祀所有亡靈的日子，民間就相傳當天地府大門打開，陰間的鬼魂會被釋放出來，由俗稱「鬼門開」。有後人祭祀的鬼魂回到家中神主牌接受香火供養；無主孤魂就四處徘徊找食物。因此人們會在農曆七月舉行設食祭祀、誦經作法等「普渡」、「施孤」等布施活動，以普遍超渡孤魂野鬼，防止它們為禍人間，或是祈求鬼魂幫助去除疫病和保佑家宅平安。因此這一天會有普渡的習俗，稱為中元普渡。
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以前怎麼拜？都拜什麼？
在傳統祭拜習俗中，普渡拜拜一定要在家門口朝外拜，且通常會避開中午陽氣最旺盛的時間點，大約下午1點過後才會開始。供品必須準備三牲四果，三牲為全雞、全豬（帶皮帶油）和整條魚，且必須是熟食。四果則是指四季時令水果，數量都以奇數為主，種類選擇也多以蘋果、柚子等有吉祥意義的為佳。
除了三牲四果，也會準備飯菜給好兄弟享用。準備的數量為6、10或12碗，而內容要包含五穀雜糧。而且都要以當天吃得完的食物為主，讓好兄弟可以馬上飽食。
圖／全國宗教資訊網（劉怡君提供）
現在怎麼拜？現在都拜什麼？
現代人工作忙碌，拜拜時間也多會參加社區或是附近的宮廟的聯合普渡，時間則會安排在農曆七月的假日，不一定會是在農曆7月15日當天。
現在社會上大多以小家庭或外食為主，要準備傳統供品不是這麼容易方便，尤其是傳統三牲「全雞、全豬跟全魚」對不開伙的家庭來說是一大負擔。現在多以可以放比較久的餅乾、糖果、泡麵、罐頭或飲料等替代。
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中元「萊」普渡-有拜有保庇
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圖／資料照片
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台灣菸酒三杯雞泡麵-傳統口味方便吃
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圖／台灣菸酒提供
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圖／取自於臉書粉專：台酒生技粉絲團
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餐廳地址:新北市金山區香果園1-3號，實際營業時間以餐廳為主。
圖／德記洋行提供
中元節禁忌
供品水果不會準備香蕉、李子、梨子、甘蔗、鳳梨等，因為其台語諧音就像是「招你來這旺」，會把好兄弟招來家中。拜拜時也不可以偷吃祭品，這樣對於好兄弟很不禮貌。不可以放鞭炮，會把好兄弟嚇跑，他們也會找不到回家的路。
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