雞蛋專用醬油
雖然台灣日本都有許多五花八門、各式各樣的醬油，但妙的是醬油真的是每家做出來的味道都不同呢！這間「寺岡家的醬油」所出產的醬油，深受日本人喜愛，其中最有名的就是這款雞蛋專用醬油，也最容易在超市看到它的身影。柴魚與昆布熬成的高湯與牡蠣的煮汁，讓這款雞蛋專用醬油清淡柔和又圓潤香甜，能牽引出各種蛋料理的美味。不論是配生雞蛋、荷包蛋、玉子燒、炒蛋……都超級好吃，家家戶戶都應該要常備一罐。由於寺岡家雞蛋專用醬油實在太受歡迎了，還出了低糖版及加入海苔的版本呢！
圖/寺岡家 官方網站
香菜醬油
使用來自愛媛的特產「宇和島醬油」加上名水百選之地所種出的國產「西條產香菜」，再與芝麻油、大蒜混合調製出的調味醬油，隨意沾取或是淋在食物上頭都能為美味更添層次，要說是魔法醬油來著也不為過呢！
時髦可愛的插畫包裝更是讓人看了眼睛為之一亮，普通版為白色包裝，威力300%的濃厚版則設計成和味道一樣的深綠，彷彿像是被滿滿香菜所塞爆般的厲害，期待芫荽控要用什麼方式來吃爆它！
官方IG內也和大家分享的各式各樣的香菜醬油吃法，從最簡單的餃子沾醬、淋在豆腐或是沙拉上頭、炒飯、炒麵、搭配牛排甚至拌飯都非常適合，並非只能應用在日式或是西式料理上，甚至是蛋餅或是水煎包也很可以，吃法萬萬種就等著各位發揮創意嘗試看看。
圖/ Yummy the PHAKCHI
野炊御用調味料
從「ほりにし」的包裝的文字「outdoor spice」就可以看的出來，這瓶調味料是為了戶外野炊而開發。任職於和歌山戶外用品專賣店Orange的堀西先生，因為自己本身也很喜愛戶外活動常常去外面露營野炊，為了要讓料裡好吃總是帶了一大堆的瓶瓶罐罐，深受困擾的他因此決定自己開發，只要一瓶就能搞定的調味料。
開發者堀西先生表示因為想要讓烤肉能夠更美味，在經過200種不同的排列組合，130次以上的試驗之後，最後終於選出20幾種適合搭配肉品的香料，完成了一瓶能將自己的名字作為商品名稱的自信之作。
「ほりにし」使用鹽和醬油當作基底，添加大蒜、黑胡椒、香菜、雞湯粉和各種香料，和一般調味料不同裡面還添加了使用洋蔥、紅蘿蔔、芹菜和紅酒的法式高湯粉，也正因為如此調味料不論和什麼食物都能夠完美搭配，發售之後經過戶外雜誌報導後在Ｏutdoor界火速竄紅。
圖/ほりにし官網
柚子醋醬油
冬天到了就是要吃鍋，而吃鍋時各種美味的沾醬當然也不可少。這款在由位於高知縣東部的馬路村農協（馬路村 (まじむら) 農協）所研發製作的商品，則是非常知名的長售商品。馬路村素有柚子村的盛名，而使用村內所產的柚子所製作的各種商品也是一大特色，而這款「柚子醋醬油 柚子村（ぽん酢しょうゆ ゆずの村）」則是日本全國各地都頗富盛名的商品。在鰹魚醬油中加入柚子果汁，其具有絕妙平衡且醇厚的口味與柚子香味，不管加入何種料理中或是作為沾醬使用都很適合。
圖/ 馬路村農協 官方網站
刨冰專用醬油
1913年創業的老字號醬油釀造廠「五嶋醬油」（福岡縣北九州市）與產品研發公司「YK STORES」（福岡縣北九州市）在7月合作推出了新產品『老字號醬油釀造廠認真之作 刨冰專用醬油』，連品名也很耐人尋味呢！
YK STORES董事長吉田先生表示：「每年一到夏天就會想吃刨冰，但要是每年口味都一樣也會膩。我的想法是：『既然要做，就來研發一款好吃又好玩的糖漿吧！』，所以就研發出了這款醬油。」
雖然第一口主要感覺到的還是鹹味，但頓個幾秒後甜味就上來了。那種甜味，是很深奧的「日式」甘甜。有點像塗在日式烤麻糬上的蜜，但味道又更複雜一點，因為不只會嚐到甜味，也能實際嚐到蘊含其中的醬油滋味，連聞起來都跟醬油一模一樣，但比一般的醬油更為濃稠。
再說，通常刨冰吃到一半不是就會膩嗎？但如果是用這款醬油的話，再多都吃得下，吃了還想再吃！真是出乎意料的極品啊！
圖/ YK STORES 官方網站
埃及鹽
日本 S/S/A/W 所推出的「埃及鹽」系列，被譽為萬能的「魔法調味料」，只要撒上一點點埃及鹽就能讓食材增添異國風味，不但可以廣泛使用在各種料理上，造型設計的也非常可愛，是喜愛下廚的人的至寶。
埃及鹽是純手工製作的天然鹽。內含天然鹽、香料、孜然、開心果、杏仁、白芝麻、胡荽，只要撒上一點點就能將蔬果本身的美味牽引出來，又充滿異國風的芬芳。不論是蒸煮炒炸的料理，或是直接灑在生菜上，都很適合！
圖/ S/S/A/W 官方網站
(本文經授權轉載自Japaholic)
