柚子和風醬
材料：柚子果肉、柚子皮、和風醬、檸檬汁
作法：柚子果肉切小丁放入和風醬，以1:6的比例混合，擠入檸檬汁後，再灑上少許洗淨切碎的柚子皮，即可沾食享用；或將烤肉醬和柚子和風醬以2:1調合，做成比較清爽的烤肉醬。
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香柚炒時蔬
材料：高麗菜、紅甜椒、乾香菇、柚子果肉
作法：將高麗菜、紅甜椒切成大塊，與泡軟的乾香菇炒香後，加入適量蠔油、鹽巴等，起鍋前再放入柚子果肉稍微拌炒，簡單清淡的調味就能嚐出柚子與蔬菜的清甜。
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柚香雞肉
材料：去骨雞肉、柚子果肉、各式蔬菜(依自己喜好)
作法：將去骨雞肉切丁，以白酒或胡椒鹽稍微醃製。起熱鍋倒1匙油，放入雞肉翻炒，可加入自己喜愛的蔬菜，等雞肉炒到變白，再放進柚子果肉翻炒，約1分鐘便可起鍋。
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酸辣柚子鮮蝦沙拉
材料：柚子果肉、小番茄、芹菜、香菜、青蔥、白蝦
作法：將所有食材加入沙拉醬混和拌勻。
沙拉醬作法：1顆檸檬、2大匙魚露、1大匙砂糖、2瓣蒜末、少許青蔥、及1根朝天椒調和。
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柚子蜂蜜醬
材料：柚子果肉、檸檬汁、細砂糖
作法：將柚子果肉去籽、去膜後剝散，加入檸檬汁、細砂糖混合均勻，煮至柚子果肉出水沸騰，接著倒入麥芽糖及蜂蜜，煮至完全融化，並以大火收乾湯汁，再轉小火熬至濃稠，切記不時攪拌避免底部焦黑。
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柚子馬芬蛋糕
材料：雞蛋、細砂糖、橄欖油、鬆餅粉、牛奶、柚子蜂蜜醬
作法：把雞蛋、細砂糖、橄欖油拌勻後，分兩次加入過篩的鬆餅粉拌勻，再拌入牛奶與柚子蜂蜜醬，倒進布丁模型至七分滿，最後放入預熱170°C的烤箱，烘烤約25分鐘，用牙籤插入中心，只要不沾黏就可以了。
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柚香軟糖
材料：紅柚果皮、細砂糖、白糖
作法：取果皮部分，切小塊後用開水煮3分鐘，倒掉苦水再加清水煮一次撈起瀝乾，並重複2次，放入冷水、室溫靜置一夜。另在鍋中倒入冷開水、適量細砂糖煮到融化，倒入瀝乾的果皮混合，煮至糖漿收乾，室溫擺至表面乾燥，最後沾上白糖。
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鮮柚蜜紅茶
帶點酸味的果茶是很多人用來解渴的首選，溫溫的喝也可以哦~
材料：紅茶茶包、蜂蜜、柚子肉
作法：茶包用熱開水沖泡約2~3分鐘後取出放置微溫，紅茶稍微放涼後再加入蜂蜜、柚子果肉拌勻，浸泡約5~10分鐘後再飲用，加顆梅子蜜餞風味會更好。
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