除舊佈新
過年前除舊布新，有將壞的舊的不好的事物與運氣，隨著除舊這個過程統統丟掉。換成新的好的事物，迎接新年新氣象的含意。除了大掃除以外，也會將舊衣服、舊鞋子、舊傢俱等等通通換掉，同時也延伸出穿新衣、帶新帽等習俗。
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貼春聯
大掃除同時也會將前一年貼的春聯去除，並且貼上新的春聯，象徵迎接新年到來。通常會貼倒的春、福等字，象徵春到、福到；其他像是招財進寶、吉祥如意等也很常見。而大門通常會貼上對聯以及橫批，但要注意上頭不能出現不吉利的字詞。
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拜家神、祖先
除夕白天會拜家神、祖先，主要是感謝他們過去一年來的保佑，同時祈求新的一年能夠繼續保庇全家人平安順遂。
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拜地基主
地基主又稱地靈公、開基主，是房子的守護神。白天拜完祖先後，大約在傍晚前須祭拜地基主。通常會準備家常飯菜湯，或是一個雞腿便當、水果、2副碗筷、紙錢，感謝過去一年的保庇。
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圍爐、吃年夜飯
過年過節，在外打拼的遊子都會回家團圓。古時候，全家會一起圍著桌子吃著一年之中最豐盛的菜餚，並且在桌下置暖暖的烘爐，並放12個銅錢在四周，因此稱之為「圍爐」，有著全家興旺，錢財源源而來的意思。不過隨著時代變化，現在多把「火鍋」作為烘爐的替代品。
而年夜飯必備的菜色有長年菜，象徵長壽；吃菜頭，象徵好彩頭；髮菜代表會發財；全雞表示全家（台語）；吃丸子類則代表團圓；魚則表示年年有餘。其中最重要的是魚要留下魚頭和魚尾，象徵有「剩餘」（剩魚）。
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壓歲錢
圍爐之後的重頭戲就是發紅包啦！但其實古時候的壓歲錢是利用紅線穿古錢百枚，代表「長命百歲」哦！而現在則改用紙幣裝進紅色紙袋稱為紅包，而錢數大多是偶數，較為吉利。
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守歲
吃完年夜飯、發完紅包後，全家相聚談笑風生，通宵不眠，就是「守歲」。守歲其時有兩種含義：對於年長的人是珍惜光陰的意思；而對於對年輕人而言，則可為父母增壽，所以凡有父母健在者，都必須守歲。
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搶頭香
在大型宮廟會有「搶頭香」的習俗，除夕夜就會在廟門外等候，等候大年初一的子時，廟門一打開衝進廟裡搶拜第一柱香。有人相信，若搶得頭香可以在今年得到神明的眷顧和保佑。
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不能關燈
除夕晚上睡覺的時候，家裡必須要燈火通明，不能關燈。直到年初一天亮以後才能關燈，尤其是神明廳所在的房間屋子更是不能關燈。
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