香蕉買回家超快變黑!改這樣做放一週都很黃!

台灣一年四季都有不同的水果可以享用,有其「水果王國」之稱,不過有些水果買回家後,如果不馬上吃,一下就會爛掉,例如常見的香蕉。農委會分享正確的保存方次應該是將『成熟香蕉以保鮮膜整果包覆』,存放於冰箱蔬果層,大約可以保持一週果皮顏色不會變黑,且風味一樣」。



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特別金黃!是餐包還是干貝?!

干貝一般都呈現白色、乳白色,但有時也會看到紅褐色的干貝,原因在於生物基因上的變異,並非是不良品,其品質也不受影響。值得一提的是,因紅褐色看起來十分吉利,在日本會特別挑選出來販售,也因此價格還較一般干貝高。



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鋁箔包「隔水加熱」安全嗎?

衛福部食藥署在食藥闢謠專區澄清,通常鋁箔包的設計就不是為了讓消費者能夠進行加熱的,「不當加熱可能造成膨包等危險,且由於鋁箔包內層多以塑膠淋膜保護,不當加熱可能增加溶出或剝落之風險,因此不建議加熱使用」。建議將飲品倒出至適宜容器,例如陶瓷或玻璃製的杯碗容器中,再進行微波或隔水加熱比較合適。



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麵條怎麼煮才最好吃?

「大多數人煮麵的時候,肯定都是將鍋子內的水燒開,沸騰之後就『下麵』開始煮,最後再加點調味料完事。更正確的做法是,「在水快燒開的時候就下入麵條,然後煮熟了撈出,過一遍冷開水,再次回鍋調味」。《小乾倩倩的遊戲的美食》更說「這樣煮好的麵條夠勁道,口感也爽滑,不管是做成湯麵或乾麵都可以。



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包水餃也有禁忌!

《小乾倩倩的遊戲的美食》解釋,五香粉是用5種香料磨成粉末而製成的,按理來說,加了它餃子餡會更香材對,不過,由於五香粉中的某種成分「八角」,只適合用在燉肉的時候,用來包餃子實在不合適。她也提到,若是肉餡的加一點點影響可能還不大,但如果是素餡的就別輕易嘗試了。



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