保護眼睛
地瓜葉富有豐富的維生素A，可讓淚液正常分泌、保持眼球濕潤，幫助夜間視覺正常運作，預防乾眼症、夜盲症。而地瓜葉的葉黃素則可以保護水晶體和視網膜黃斑，可吸收3C產品的藍光，避免藍光破壞視網膜。
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降膽固醇、增加飽足感
地瓜葉纖維含量很高，在所有蔬菜中排行第五！高纖維不僅可以帶走我們身體裡的膽固醇，吃完後增加我們的飽足感再加上熱量極低，每100公克的地瓜葉熱量僅22大卡！吃多也不怕，非常適合減重時吃。
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緩解便祕
地瓜葉富含豐富的膳食纖維，是等量奇異果的1.2倍！高纖能促進腸胃蠕動，幫助排便！
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維護心血管
地瓜葉含豐富的葉綠素，能夠淨化血液，幫助我們身體排毒。加上地瓜葉中豐富的鐵質、維生素A、C、以及E，適量攝取可以補足我們一天所需之營養並預防貧血。另外，地瓜葉富含的維生素K不僅能穩定血壓，降低心跳停止的機率，還可以幫助凝血，減緩經期症候群或經痛的不適感。
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有效抗癌
地瓜葉中的維生素具抗氧化性質，能夠防止自由基傷害細胞，因此平常若能多攝取地瓜葉就可以降低罹癌機率。此外，地瓜葉還含「吲哚素」，研究證實吲哚素能夠有效阻止癌細胞生長，並使癌細胞凋亡，是抗癌的一大重要營養素！
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